Catherine et Pascal Jamet

Grand beliga 2011 : Coup de coeur au Guide Hachette 2013 !
Assemblage de raisin de syrah (60%) merlot (30%) et cabernet sauvignon (10%) , la vinification est similaire à celle de nos Saint-Joseph. Vendange en caisse , foulage et égrappage, cuvaison de 25 jours et fermentation malo-lactique en fûts. 12 mois d'élevage en barriques d'occasion.

Commentaire de dégustation du Grand Beliga 2011 :  Couleur très soutenue à la robe grenat à reflet noir et violet. Le nez se montre à la fois capiteux et gourmand par des notes fleuries, confites et finement épicées: fruits à l'alcool et confits, lilas, cacao et piment. La bouche généreuse et mûre est portée par une texture veloutée.

Accord mets et vin:  c'est un vin complet, authentique, qui accompagnera les plats du terroir et les produits d'origine de notre région: volailles fermières, charcuterie de pays, fromages de chèvres.
A consommer dans les 3 / 4 ans mais peut se conserver jusqu'à 8 ans.

EARL JAMET - RN 86 07370 ARRAS SUR RHONE - Tél. 0475070961

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