Saint Joseph Rouge
Les Traverses

Vignoble des Traverses

C'était le lieu-dit le plus prestigieux de la commune d'Arras-sur-Rhône.

Progressivement abandonné après la guerre à cause de la difficulté de sa culture, nous défrichons petit à petit depuis 15 ans ce coteau.

Les premiers résultats nous encouragent dans nos choix : c'est un vin unique, capiteux et complexe.

Ceux qui ont goûté le 1999 (les vignes avaient seulement 4 ans !) s'en souviennent encore...

Couleur très soutenue, à la robe pourpre sombre à reflet noir et violet.

Volubile et riche, le nez s'épanouit en touches variées parmi lesquelles se distinguent les notes friandes, épicées et fleuries : rose, violette, cerise et mûre, curcuma, safran et cacao.

La bouche dense et charnue se montre équilibrée si bien que la texture pourtant soyeuse et douce n'est jamais pesante.

Les plats évolués à base de volailles nobles (pigeons, canards, pintades) ou de viande mêlant des saveurs variées.

Exemples :

• Salmis de pigeon à la tapenade et aux mangues
• Carré d'agneau au miel et aux épices douces

Déjà expressif, il gagnera en harmonie d'ici 2 ans et pourra s’apprécier jusqu'à 5 à 6 ans d'âge.