Catherine et Pascal Jamet

L'ampélographie est l'étude des cépages. Elle permet aussi la reconnaissances des differentes varietés de vignes selon des critères morphologiques. Chaques cépages se differencient d'un autre par la forme de sa feuille, la couleur de son bourgeonnement, la pilosité des rameaux etc...
Depuis ses études à Beaune et son passage comme controleur des pépinieres viticoles Pascal est passionné par l'ampélographie. Au sein du centre d'ampélographie alpine Pierre Galet ( CAAPG ) il parcourt les vielles vignes de la région Rhône Alpes à la recherche de cépages rares et méconnus. Les prospections de CAAPG ont permis de retrouver de nombreux cépages : Bia, sainte marie de chignin, rèze, péloursin, plant de sécheix, grosse jacquère, plant de motz, servanin, onchette...  Certains d'entre eux sont en cours de réhabilitation.

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